春节期间，各地积极探索运用5G、AI、大数据、区块链和图像识别等技术，构建实时动态的食品安全闭环联动监管体系，取得显著成效。这标志着食品安全智慧监管模式日益受到重视。
食品安全事关民生，然而传统监管模式存在诸多挑战。食品安全领域点多面广，监管任务繁重，人工监管模式难以覆盖所有环节，效率低下且易出现监管盲区。各类食品安全事件时有发生，暴露出监管薄弱环节。
智慧监管模式以互联网和大数据为基础，构建全链条食品安全监管体系，有效实现实时可见、即时可判、全域可控、全程可溯。区块链技术作为关键组成部分，发挥着不可替代的作用。
区块链在食品安全智慧监管中的应用：
- 产品溯源： 通过区块链技术，记录食品从生产、加工、运输到销售的全过程信息，实现食品来源可追溯、去向可查，一旦出现问题，可以快速锁定责任方，有效防止造假和以次充好。
- 信息共享： 区块链技术构建的分布式账本，确保食品安全信息在监管部门、企业和消费者之间安全、透明地共享，提高监管效率，增强信息透明度。
- 数据安全： 区块链的不可篡改性保证了食品安全数据的真实性和完整性，防止数据被恶意修改或删除，提高数据可靠性。
- 监管效率提升： 通过自动化和智能化手段，减少人工干预，提高监管效率和准确性。
智慧监管模式并非取代人工监管，而是对其有效补充。它利用技术手段增强监管能力，弥补传统模式的不足。专业人员仍然需要对数据进行监控、整理、整合和分析。
推广智慧监管模式需要持续加强食品安全监管先进技术的推广应用，积极探索食品安全“互联网+”智慧监管新途径，建立食品安全监管全过程信息互联互通、资源共享、移动监管、远程监控、智能分析及精准防控的科学监管模式。
未来，我们需要进一步完善食品安全治理体系，提升食品安全治理能力，建设现代化的食品安全智慧监管模式，确保人民群众饮食安全，让“舌尖上的安全”更有保障。这需要政府、企业和消费者共同努力，构建一个安全、可靠、透明的食品供应链。